作者:张桂春 徐逸男 李绍龙
CS又名β-巯基乙胺，相当于半胱胺酸的脱羧产物，是CoA的组成成分，含有活性巯基和氨基，是动物体内的生理活性物质[1]。关于CS在促进动物生长方面的研究已有不少报道：大鼠[2-5]、幼兔[6]、肉仔鸡[7，8]、小鹅[9，10]、香猪[11]、奶牛[12]、羔羊[13]等口服CS后,其中枢及外周SS水平均明显降低,血浆GH 含量明显升高。
本试验首次用动态研究的方法探讨了CS对肉仔鸡在不同生长阶段的生产性能及体脂含量的影响。
1 材料与方法
1.1 试验动物与试验设计
选择来源相同的健康21日龄艾维茵雄性肉仔鸡96只，随机分为2组，基础日粮组（对照组）和添加CS 10mg/kg·BW组(CS组)，每组6个重复,每个重复8只鸡。试验期间,每周回称一次料,同时称量体重，分别于28、35、42、49、56日龄屠宰，称腹脂重、测量皮下脂肪厚度。
1.2 CS的性质及投用方法
CS为白色晶体，易溶于水。 添加方法：每次添加前依据试验动物的体重及添加剂量称取CS，溶于水，再均匀混入日粮中，一次喂给，每7d添加一次。
1.3 试验日粮与饲养管理
按美国NRC（1994）肉仔鸡营养需要配制玉米—豆粕型基础日粮。试验鸡全部笼养，按常规的肉仔鸡饲养管理方法进行，自由采食、饮水。
1.4 指标的测定
1.4.1 体增重 根据周末重和周始重计算增重。
1.4.2 腹脂率的测定 将鸡屠宰，取腹部板油和肌胃周围脂肪，肠脂不易剥离故不计算在内，称重。
腹脂率（%）=腹脂重/活重×100%
1.4.3 皮下脂肪厚度的测定 测定部位在尾椎前端、背正中线切开的皮肤转角处（包括皮肤）。用游标卡尺测量厚度（单位为cm），测两侧的厚度，取其平均值。
1.5 数据的分析和处理
结果以平均值（X）±标准差（SD）表示，统计分析用SAS软件包的一般线形模型（GLM）过程进行。
2 结果与分析
2.1 CS对肉仔鸡生产性能的影响
各组体增重、饲料转化率的动态变化分别见图1及图2。 
从图1、图2可以看出，CS可明显提高肉仔鸡的体增重并降低
饲料转化率，其中第7周作用最明显，体增重高于对照组37.19%，
饲料转化率低于对照组40.44%（P<0.05）。
2.2 CS 对肉仔鸡脂肪沉积的影响
各组腹脂率、皮下脂肪厚度的动态变化分别见图3、图4。
从图中可以看出，CS可降低肉仔鸡的腹脂率和皮下脂肪厚度。动态结果显示试验组的腹脂率除了56日龄高于对照组（P<0.05）外，其余各日龄均低于对照组，其中35日龄达到最低点，比对照组降低46.46%（P<0.05）；皮下脂肪厚度在42日龄达到了最小，与对照组差异显著（P<0.05）。
3 讨论
3.1 CS对肉仔鸡生产性能的影响
从本试验可以看出，CS能促进动物的生长并降低
饲料转化率，从而改善肉仔鸡的生产性能，与以往的许多报道相一致，本试验发现CS的此种作用在第7周最明显。CS促生长的机理是其能耗竭体内的SS水平，提高GH 水平。当体内的SS耗竭时，SS对多种参与机体合成代谢和消化功能相关激素的抑制作用及对肠管的舒张作用解除，使GH、IGF、CCK、胃泌素、甲状腺素、胰岛素等激素以及胰蛋白酶、胃蛋白酶等消化酶大量分泌，肠管运动加强，使机体的消化吸收和合成代谢增强，从而促进机体生长[8]。此外，CS还可通过抑制多巴胺（DA）向去甲肾上腺素（NE）转化，导致多巴胺含量显著升高，而大量多巴胺在下丘脑强烈促进GH的合成和分泌，因此，CS也可能通过这一途径促进动物生长。CS的促生长作用无种属特异性[14]，适用范围广，适宜于生产应用，是一种较好的通过神经内分泌途径调控生长的生理调节剂。
3.2 CS 对肉仔鸡体脂含量的影响
从本试验结果可以看出，CS对肉仔鸡的脂肪沉积具有调节作用，CS能明显降低肉仔鸡的腹脂率和皮下脂肪厚度，与韩正康[8]报道的CS可降低肉仔鸡腹脂率相一致，本试验发现CS在这两方面的最佳作用时间分别是饲喂后的第二周和第三周。CS减少肉仔鸡的脂肪沉积，可能是由于CS能提高体内GH的水平，而GH 能使更多的营养物质用于生长而不是用于沉积脂肪，CS还可能通过改变体内其它激素和酶的水平，从而影响营养物质在体内的重新分配所致，此方面还有待于进一步研究。本试验室在测定肉仔鸡肌纤维细度时发现，CS组的肉仔鸡肌纤维细度高于对照组，那么可以说明：CS是通过促进肉仔鸡肌肉组织而非其它组织的生长而引起体重增加。
在肉仔鸡生长的第7周，CS的促生长作用最明显，
饲料转化率最低，而第8周的作用效果与人们的意愿相悖，从脂肪沉积方面看，至第八周CS起到了促进沉积的作用。综合生长和体脂含量双方面因素看，饲喂CS的肉仔鸡在第6至第7周出栏是最好的。
参考文献
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10 艾晓杰，韩正康.半胱胺对雏鹅生长的影响.中国
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13 刘皙洁，李玉明.半胱胺颗粒料促进羔羊增重的试验.黑龙江
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