矿物质及微量元素
日期：2006-4-13 10:33:00 来源：河南畜牧网 主题：矿物质及微量元素
１.钙 是构成骨、牙齿的主要成分，在帮助血液凝结、体内某些酶的活化、维持神崐经的传导性能、肌肉的伸缩性、毛细血管的下沉渗透压、体内的酸碱平衡等方面起着重崐要作用。缺乏钙或钙磷平衡失调，会引起发育停滞、食欲减退、皮毛状态不良、跛行、软骨、死胎等症状。但钙的摄取量过多亦会导致钙磷比例失调及阻碍微量元素的吸收。
２.磷 是构成骨、牙齿的主要成分，同时也是细胞核蛋白及动物体内种种酶的主要崐成分，具有帮助葡萄糖、脂肪、蛋白质代谢的功能。缺磷时阻碍钙在软骨中的沉积，引起牙齿发育不正常，骨质疏松或软化、食欲不振、异嗜、瘫痪等疾病。缺磷症与缺钙症崐极相似。维生素Ｄ具有调整钙磷失调的作用。谷实类、油饼类、米糠、麸皮中的磷多系崐植酸态磷， 利用率差。动物性饲料、矿物质饲料中不含植酸磷，利用率也高。
３.有效率 饲料总磷中可供养殖动物作为磷源利用的部分。通常从总磷中扣除植酸磷形态的磷，即视为有效磷。
４.铁 是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的重要成分。对体内的氧、二氧化碳的摄取与排出起着重要作用，缺铁可出现贫血、活力下降、毛质粗硬、皮肤松弛、呼吸崐促迫等症状。猪乳的含铁量很低，不能满足仔猪的需求，因此应在２０日龄左右补饲硫酸铁或直接注射铁剂。
５.锰 具有促进正常成骨的作用。雏鸡缺锰会发生腿关节肿大症（perosis），繁崐殖母猪缺锰会引起胎儿存活率下降，产仔虚弱、运动失调等症状，还可引起发情扶常或崐停止发情。一般饲料中不易缺锰。过量会导致锰中毒，其症状为食欲减退、发育停滞、运动失调。
６.铜 在动物体内含量与锰相近，具有催化血红蛋白的合成作用。铁的代谢与铜有崐关，缺铜时即使铁含量丰富，。仍会发生贫血。每千克饲料中添加150￣250毫克的铜对崐猪有促生长作用。硫与铜有拮抗作用，硫酸铜对含铜的呼吸酶有抑制作用。
７.锌 是含金属酶的成分，参与核酸和蛋白质的代谢，猪缺锌会引有化不全１皮肤崐干燥等症状，雏鸡缺锌会引起羽毛脱落及羽枝缺损等症状。锌与钙有拮抗作用，食钙过多会阻碍的吸收利用。
８.硒 与维生素Ｅ代谢有关。缺硒会引起克山病、白肌2 ⑸鲂蕴匾焖刂J崐（exudative diathesis）、肝脏坏死等症状。相反，在含硒多的地区出产的植物由于崐胱氨酸、蛋氨酸中的硫被硒所置换，一旦动物食入含硒后，又会引起硒中毒。据报道，崐饲料中硒含量超过５毫克\千克时，鸡的孵化率降低、胚胎异常、性成熟延缓；过量的崐硒还有可能致癌。硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSHpx)的组成成分，这种酶能将还原型的崐谷胱甘肽转化成氧化型的谷胱甘肽，并使过氧化物转变为无害的醇类，从而起到保护细崐胞膜的作用。如精清或血液中的GSHpx都起到保护精子和血红细胞的作用。硒和一素Ｅ崐有类似的生理作用，但维生素Ｅ不能代替硒。
