壳聚糖作为罗非鱼饲料添加剂的效果研究
日期：2006-4-13 14:47:00 来源：河南畜牧网 主题：壳聚糖作为罗非鱼饲料添加剂的效果研究
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所 刘兴国
上海水产大学生命科学与技术学院 宋理平
壳聚糖(ｃｈｉｔｏｓａｎ),是甲壳素(ｃｈｉｔｉｎ)脱乙酰基后的降解产物。甲壳素是自然界广泛存在的高分子多糖类物质,最早由法国人ＨｅｎｒｉＢｒａｃｃｏｎｎｏｔ发现,至今它已广泛应用于医药、化工、食品、农业、环保等领域。在生命科学领域,许多的实验都表明,壳聚糖,尤其是低分子壳聚糖具有调节脂质代谢、增强机体免疫调节、提高动物营养状态的效果。壳聚糖作为经济动物添加剂,在畜禽养殖方面已得到较多的运用。在水产经济动物的养殖方面,目前研究的不是很多,由于水产动物摄食的特殊性以及不同种类间的差异,对某一养殖品种应有相应的实验研究。我们在该实验中选择具有较高水溶性的低分子壳聚糖作为添加剂,喂养处于旺盛生长期的尼罗罗非鱼。单因子实验,其他因子控制于同一水平,研究分析不同剂量的低分子壳聚糖对罗非鱼生长性能的影响,探索其作为饲料添加剂在水产养殖中应用的可行性。
1 材料与方法
1.1实验设计
该实验采用单因子浓度梯度法设计,在基础饲料(成分见表1)中分别添加低分子壳聚糖(分子量<5000,脱酰度≥70%)。各实验组的壳聚糖含量为0.25%,0.5%,1.0%,2.0%,见表2。以基础饲料为对照,实验组和对照组共5组,每组设3个平行组。
1.2 实验饲料配制
在基础饲料中加入不同剂量的低分子壳聚糖,以后逐级扩大混合配料加工成硬颗粒饲料根据实验周期设计,每组加工硬颗粒饲料15ｋｇ,5组共加工饲料75ｋｇ;每组饲料分别按1∶2比例加工成直径为1.5ｍｍ,2.5ｍｍ两种粒型。
1.3实验材料
实验用罗非鱼苗购自上海宝山区水产推广站实验渔场,是2003年早繁的春苗。经鉴别,鱼苗以尼罗罗非鱼形状为主,鱼苗雄性率不很高。实验在中国水产科学研究院渔业水体净化技术与系统重点实验室进行。按照实验设计,共安排15个循环水槽,分成5组;每组为3个水槽,每个水槽的容水体积为0.38ｍ3,实验期间水温控制在25～27℃;每个水槽内安装1套气提水循环过滤系统,日循环水量约2.5ｍ3,各项水质指标控制在适宜范围内。1.4实验管理2003年6月9日,把暂养过的罗非鱼苗经筛选后分别分放到15个实验水槽中,每池放养鱼苗35尾,实验日常管理采取固定人员专门管理的方法,主要有:(1)对每组给定的饲料严格按组投喂;(2)每天记录各池鱼的活动、吃食、死亡(池号、尾数、重量)、发病情况等;(3)每天清洗1次滤水棉垫,10～15天换水1次等。
2 实验测定方法及数据处理
(1)饲养实验结束时,将实验鱼停食1天后,对每组所有鱼进行体重测量和长度取样测量,对剩余饲料也进行称量计算,称量重精确到0.01ｇ。2003年9月8日,对实验鱼进行生长指标测试,结果见表3。
(2)数据处理采用单项分组资料的方差分析方法,做ｔ检验,验证壳聚糖实验组增长效果的显著性;同时进行多重比较用保护性最小显著差法(ＰＬＳＤ法),找出实验组内最显著组的剂量水平和显著性差异的排序。
3 结果分析
3.1各组的饲料系数是否有显著性差异
用单个样本平均数的假设检验方法,以饲料系数(见表3)为指标,检验各组的饲料系数是否有显著性差异,结果说明实验组与对照组的饲料系数之间有显著差异。
3.2寻找最显著的剂量水平组
用实验组内不同剂量水平的比较,寻找最显著的剂量水平组,比较结果见表4。
Ｂ组(0.5%剂量组)饲料系数最低,与对照组相比也最显著,其次是Ｄ组(2.0%剂量组)。
3.3 蛋白质效率分析
用相同的ｔ检验方法,对表3蛋白质效率进行分析,同样说明对照组与实验组的蛋白效率有显著差异。实验组具有较高的蛋白效率,即添加壳聚糖的饲料能增强鱼体的蛋白质转化能力,提高饲料的蛋白效率。实验组各剂量对蛋白质转化效率的影响有所不同,对比看出,添加0.5%的低分子壳聚糖,可有效增强鱼体的蛋白质转化效率。
4讨论
壳聚糖,尤其是低分子壳聚糖具有天然生物活性,作为饲料添加剂主要通过提高罗非鱼的肠道、肝胰脏的蛋白酶、淀粉酶,以及肝脏极低密度脂蛋白(ＶＬＤＬ)的活性,增强机体对营养物质的消化吸收和脂肪转化。众多的实验表明,低分子壳聚糖对动物体内脂肪的代谢有显著的调节作用,能提高机体的代谢能力和营养物质的转化。壳聚糖在生物体内无毒副作用,作为饲料添加剂的促生长效果是明显的。由于目前对壳聚糖的加工提取技术和手段较多,技术方法和检测不是很完善,市售的一些壳聚糖产品的纯度、组成、以及生物效能等指标差距较大,不同产品做出的实验结果差距也较大。所以,目前对壳聚糖产品制定质量标准,已显得非常重要。
低分子壳聚糖对于机体的生化成分的影响,有待进一步研究。实验表明,用0.5%～1%壳聚糖添加量的饲料喂养罗非鱼,能降低饲料系数,提高饲料的蛋白效率,加速鱼体的蛋白质合成。较小剂量的壳聚糖不足以影响到罗非鱼的生长,但太高剂量的壳聚糖对罗非鱼的生长有怎样的影响,有待于进一步研究。
